鱿鱼焿

编辑:心愿网互动百科 时间:2020-01-21 23:42:18
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每天选用新鲜的温体猪,使用后腿肉,腌制前需帮肉马杀鸡,让毛细孔整个开启,
每天选用新鲜的温体猪,使用后腿肉,腌制前需帮肉马杀鸡,让毛细孔整个开启,
再用盐及胡椒两种配料,腌制约2小时,不使用过多的调味料,来抢走肉的原始味道。腌制完后,纯手工方式,将腌好的肉条,包裹鱼浆,再放入温水中烹煮。
  人气超夯的“鱿鱼焿汤”可是搭配超厚的鱿鱼片,吃起来很弹,配上浓郁高汤。据高老板表示,汤头是使用制作肉焿时,所留下来的汤汁,难怪品尝起来超鲜甜。汤里头还有蛋花、木耳、笋丝、红萝卜等配料,最后以新鲜香菜及沙茶酱提味,让人感受到老板不顾成本,这样一碗很有诚意的羹汤只卖40元新台币。

据消息得知,连宏碁董事长、前“立委”罗福助、知名艺人费贞绫等人可都喜欢这一味鲜鱿鱼羹。

  
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食品 生活