覆菜卤笋丝

编辑:心愿网互动百科 时间:2019-12-15 14:21:51
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中文名
覆菜卤笋丝
主要食材
覆菜
口    味
香辣可口
辅    料
辣椒

目录

覆菜卤笋丝材料

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荀丝100公克,覆菜30公克,姜30公克,辣椒2根,盐1/4茶匙,鸡精粉1茶匙,糖1茶匙,酱油1大匙,高汤500cc

覆菜卤笋丝做法

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1.笋丝泡水约30分钟后,先放入滚水中煮约5分钟,捞出用冷水洗净,再沥干切小段备用。
2.覆菜洗净沥干切小块;姜、辣椒以刀背拍破备用。
3.取一锅,于锅底放入作法2的姜、辣椒,再依序放入作法1的笋干段、作法2的覆菜块及所有调味料以大火煮至滚开,再改小火续煮约30分钟至入味即可。
词条标签:
食品 菜品