蚝油生菜香菇拼鱼丸

编辑:心愿网互动百科 时间:2019-12-16 00:58:22
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蚝油生菜香菇拼鱼丸是由生菜、香菇、鱼丸为主要食材做成的一道菜品,属于家常菜。
中文名
蚝油生菜香菇拼鱼丸
主要食材
香菇生菜,鱼丸
分    类
家常菜
口    味
咸鲜
配    料
元茜,粟米油,蚝油
类    别
炸炒

蚝油生菜香菇拼鱼丸所需食材

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主料:香菇200克,生菜600克,鱼茸胶250克,发菜少许
调料:葱1棵,元茜1棵,生姜3克,粟米油5克,白糖2克,盐5-8克,味精、粟粉少许,蚝油30克,姜片5片

蚝油生菜香菇拼鱼丸制作方法

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1.香菇发菜用冷水发好,生菜洗净,发菜、葱、元茜洗净切粒。
2.鱼茸胶加发菜、葱粒、元茜粒、粟粉、味精、白糖、盐顺时针方向搞至起胶,用锅烧水、水开后放入大小均一的鱼丸、待鱼丸熟后、即过冷水后备用。
3.下油放姜片爆香放入香菇加小许白糖、盐、蚝油慢火焖烩5-10分钟后备用。
4.下油倒入开水、下生菜并过冷水后备用。
5.热锅下油、放入姜片炒香,加生菜加盐 、蚝油 翻炒后放入碟中。
6.把焖烩好的香菇鱼丸翻炒加小许味精、粟粉水、加油上碟。

蚝油生菜香菇拼鱼丸食用须知

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生菜的功效与作用
1.消脂减肥
  有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
  2.镇痛催眠
  有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
  3.驱寒利尿
  能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
  4.抑制病毒
  其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
禁忌人群:尿频、胃寒的人慎食。
词条标签:
食品 菜品