蒜泥炒生菜

编辑:心愿网互动百科 时间:2019-12-16 00:59:19
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蒜泥炒生菜是由大蒜、生菜为主要食材做成的一道菜品,属于粤菜。
中文名
蒜泥炒生菜
主要食材
生菜,大蒜
分    类
粤菜
口    味
咸鲜
辅    料
食用油、盐

蒜泥炒生菜所需食材

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生菜1斤;蒜泥少许;食用油少许;盐少许。

蒜泥炒生菜制作方法

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1.冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了,仅用一个步骤就搞定。
2.炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。
注意事项
1.选择应季的青菜,新鲜又便宜,这道菜的成本仅0.8元哦~
2.烹饪过程中无需翻炒,简便快速。整个过程仅用了90秒哦。
3.在烹饪过程中无需加水,只需利用食物本身的水分,通过锅底传热,食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环,食物中天然营养成分不会流失,原汁原味营养健康。(连水也省了,哈~)
4.烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点,油会变性),同时盖上锅盖,达到省时,少油烟,保营养,省能源的特性。
备注:如果是使用明火加热,在烹饪时也注意要开中小火,火焰不要超出锅具底盘,从而节约能源,也避免锅具外表熏黑发黄。[1] 

蒜泥炒生菜食用须知

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生菜的功效与作用
1.消脂减肥
  有消除多余脂肪的作用,对于爱美、希望保持身材的女性来说,是个不错的选择。
  2.镇痛催眠
  有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C还能有效的缓解牙龈出血等功效。
  3.驱寒利尿
  能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
  4.抑制病毒
  其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变。
禁忌人群:尿频、胃寒的人慎食。
参考资料